Il suo splendido paesaggio fatto di tanti sorprendenti scorci, la natura selvaggia, la fauna marina e i volatili che si possono ammirare, la veduta di Venezia con i suoi splendidi edifici che fanno capolino sulla costa, il sole che riflette il mare e fa scintillare i suoi colorati riflessi, l'inconfondibile profumo dell'aria salina… Tutto questo diventa ancora più magico a bordo del Jolly Roger.
Si tratta di un galeone in stile veneziano rinascimentale, prodotto seguendo le sembianze degli antichi galeoni usati dalla Serenissima, usato per giri turistici sulla Laguna Veneta e per far rivivere ai visitatori le atmosfere della Venezia d'un tempo.